Нутрициология [Электронный ресурс] : учебник. - Москва : ГЭОТАР-Медиа, 2017. - 544 c. - ISBN ISBN 978-5-4235-0255-3 : Б. ц. Нутрициология [Электронный ресурс] / Л.З. Тель [и др.] - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2017. Режим доcтупа:
MeSH-главная: Кл.слова (ненормированные): Гастроэнтерология -- Диетология -- Общая врачебная практика (семейная медицина) -- Педиатрия -- Терапия -- Гигиена питания -- Гигиена -- Здоровый человек и его окружение -- Педиатрия -- Факультетская терапия -- Гигиена и экология человека -- Лечебное дело -- Науки о здоровье и профилактическая медицина Аннотация: В учебнике изложены медико-биологические основы питания человека, теория питания, различные аспекты питания детей, подростков, беременных и кормящих женщин, людей среднего, пожилого и старческого возраста. Отражены в полном объеме физиология питания в человеческом организме и патофизиология обмена веществ. Приведены механизмы действия микро- и макронутриентов на организм человека. Рассмотрены вопросы контроля качества и безопасности пищевой продукции и питания в целом, а также профилактика алиментарно-зависимых заболеваний. Предназначен для студентов медицинских высших учебных заведений, специалистов в области питания, врачей-диетологов и врачей всех специальностей, а также для широкого круга читателей. Свободных экз. нет |