Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 9785970421451 Заглавие : Детоксикационное питание : практическое руководство Выходные данные : Москва: ГЭОТАР-Медиа, 2012 Колич.характеристики :688 c. Примечания : Детоксикационное питание [Электронный ресурс] / Пилат Т.Л., Кузьмина Л.П., Измерова Н.И. под ред. Т.Л. Пилат - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2012. ISBN, Цена ISBN 978-5-9704-2145-1: Б.ц. УДК : 615.874.2+615.9.08 ББК : 53.51+52.842 MeSH-главная: Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): диетология--анестезиология-реаниматология--профпатология--анестезиология, реанимация, интенсивная терапия--здоровый человек и его окружение--медицинская реабилитация--основы реабилитации--профессиональные болезни--безопасность жизнедеятельности--гигиена и экология человека--лечебное дело--медико-профилактическое дело--общественное здоровье и здравоохранение--фармация Аннотация: Данное издание является практическим руководством по детоксикационному питанию. В книге представлен анализ современных данных об использовании пищевых веществ для снижения негативного влияния на организм ксенобиотиков и эндотоксикантов. Рассмотрены научные основы влияния экологических и производственных факторов на организм. Дана подробная характеристика биологически активных веществ продуктов питания и их влияния на процессы детоксикации ксенобиотиков. Определена роль алиментарных факторов при воздействии ксенобиотиков и эндотоксикантов на организм при различных путях их поступления. Указаны основные продукты питания, снижающие действие негативных экологических и производственных факторов на организм. Впервые в рамках одной книги собрана и систематизирована информация о содержании в пищевых продуктах целого ряда биологически активных веществ и их влиянии на процессы детоксикации в организме. В книге описаны биохимические процессы, лежащие в основе трансформации пищевых и токсичных веществ, а также предложены практические способы коррекции различных этапов метаболизма ксенобиотиков. Представлена современная классификация пищевых веществ по их механизмам детоксикационного действия на организм человека. Материал изложен с учетом новых нормативных и законодательных документов. Книга сопровождается обширным справочным материалом, касающимся рекомендованных норм потребления пищевых и биологически активных веществ и данных об их содержании в продуктах питания. Издание предназначено для специалистов, занимающихся вопросами лечебно-профилактического питания на промышленных предприятиях, врачей-диетологов, профпатологов, врачей других специальностей, служб охраны труда, слушателей сертификационных и тематических циклов усовершенствования врачей по диетологии и нутрициологии, студентов медицинских институтов и широкого круга читателей.