Стрекалова, Г. Р. Бизнес-процессы в пищевой отрасли [Электронный ресурс] : учебное пособие / Стрекалова Г. Р. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2017. - 204 с. - ISBN 978-5-7882-2180-9 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): бизнес-процесс -- менеджмент -- пищевая отрасль -- предприятие -- производство -- управление Аннотация: Рассмотрены вопросы управления эффективностью деятельности предприятий на принципах процессного подхода: бизнес-процессы и их особенности в пищевой отрасли, концепция бережливого производства как подход к улучшению процессов предприятия, инструменты совершенствования бизнес-процессов. В каждой главе приведены тестовые задания, практические ситуации для анализа, вопросы для самоподготовки. Предназначено для магистрантов всех форм обучения по направлению 15.04.02 «Технологические машины и оборудование» программы «Управление бизнесом в пищевой отрасли». Может быть полезно для широкого круга читателей, практических работников, интересующихся вопросами организации бизнес-процессов в пищевой отрасли, а также преподавателей учебных заведений и аспирантов. Подготовлено на кафедре менеджмента и предпринимательской деятельности и кафедре пищевой инженерии малых предприятий. Доп.точки доступа: Поливанов, М. А.; Нуртдинов, М. Г. Свободных экз. нет |