Родионова, Н. С. Организация производства и логистика предприятий общественного питания [Электронный ресурс] : учебное пособие / Родионова Н. С. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2016. - 128 с. - ISBN 978-5-00032-213-0 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): логистика -- общественное питание -- организация -- предприятие -- производство Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению подготовки магистров 19.04.04 – «Технология продукции и организация общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины блока Б1 «Дисциплины». Доп.точки доступа: Домбровская, Я. П.; Дерканосова, А. А.; Белокурова, Е. В.; Родионова, Н. С. \ред.\ Свободных экз. нет |