Селиванова, М. В. Технология хранения и переработки плодов и овощей [Электронный ресурс] : учебный практикум / Селиванова М. В. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, Параграф, 2017. - 80 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): овощ -- переработка -- плод -- технология -- хранение Аннотация: В учебном практикуме по дисциплине «Технология хранения и переработки овощных и плодовых культур» в краткой и доступной форме изложен материал по выполнению лабораторных занятий, даны контрольные вопросы и глоссарий. Данный практикум позволит студентам получить основные знания по дисциплине «Технология хранения и переработки овощных и плодовых культур», может служить руководством для самостоятельного изучения материала при подготовке к зачету или экзамену. Учебное пособие по дисциплине «Технология хранения и переработки овощных и плодовых культур» предназначено для студентов очной и заочной формы обучения аграрных вузов по направлению «Агрономия». Доп.точки доступа: Романенко, Е. С.; Барабаш, И. П.; Есаулко, Н. А.; Сосюра, Е. А.; Айсанов, Т. С. Свободных экз. нет |