Шугалей, И. В. Химия белка [Электронный ресурс] : учебное пособие / Шугалей И. В. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2017. - 200 с. - ISBN 978-5-903090-54-9 : Б. ц. Книга не входит в Премиум-версию ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): аминокислота -- белок -- пептид -- химия Аннотация: Приведены закономерности построения и классификация белковых молекул, их свойства и функции белков в живом организме. Описаны свойства аминокислот и пептидов. Систематизирован материал по радикальным и радикально-цепным реакциям с участием белковых молекул. Рассмотрены важнейшие аспекты аналитической и препаративной химии белков. Изложены основные направления развития белковой химии. Доп.точки доступа: Гарабаджиу, А. В.; Целинский, И. В. Свободных экз. нет |