Афанасенко, О. Я. Товароведение продовольственных товаров. Сборник тестов [Электронный ресурс] : пособие / Афанасенко О. Я. - Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2016. - 132 с. - ISBN 978-985-503-575-7 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): вкусовой товар -- кондитерский товар -- пищевой продукт -- продовольственный товар -- товароведение Аннотация: Представленные тесты отражают современные потребительские свойства товаров и позволяют углубленно изучить классификацию и экспертизу качества товаров. Классификация продовольственных товаров изложена на уровне современных достижений науки. Большое внимание уделено характеристике органолептических и физико-химических показателей качества. Во 2-м издании добавлены вопросы в экзаменационный тест, в связи с чем были внесены изменения в эталон ответов, переработана оценочная шкала. Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования. Может быть полезно практическим работникам торговли. Свободных экз. нет |