Забодалова, Л. А. Учёт затрат при производстве различных видов молочных продуктов [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Забодалова Л. А. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2015. - 37 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): молочный продукт -- мороженое -- оперативный контроль -- производственный учет -- рецептура Аннотация: Даны рекомендации по обучению правильной организации и ведению первичного производственного учета и оперативного контроля за использованием сырьевых ресурсов и выработкой готовой продукции на предприятиях молочной промышленности. Предназначено для бакалавров направления 19.03.03 всех форм обучения. Доп.точки доступа: Надточий, Л. А. Свободных экз. нет |