Кобцев, М. Ф. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и технология производства говядины [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Кобцев М. Ф. - Новосибирск : Новосибирский государственный аграрный университет, Золотой колос, 2014. - 88 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): говядина -- крс -- мясная продуктивность -- послеубойная оценка -- прижизненная оценка Аннотация: Рассмотрены методы прижизненной и послеубойной оценки мясной продуктивности основных пород крупного рогатого скота. Показаны особенности ресурсосберегающей технологии производства говядины и приведены основные технологические параметры. Учебно-методическое пособие предназначено для лабораторно-практических занятий и самостоятельной подготовки магистрантов, обучающихся по направлениям 111100.62 (36.03.02) – Зоотехния и 110900.62 (35.03.07) – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, а также для магистрантов первого года обучения по направлению подготовки 260200.68 и повышения квалификации практических работников. Доп.точки доступа: Рагимов, Г. И.; Захаров, Н. Б.; Борисов, Н. В.; Рыков, А. И.; Иванова, О. А.; Кобцев, М. Ф. \ред.\ Свободных экз. нет |