Тимурбекова, А. К. Переработка отходов пищевой промышленности [Электронный ресурс] : учебное пособие / Тимурбекова А. К. - Алматы : Нур-Принт, 2014. - 58 с. - ISBN 978-601-278-389-6 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): кондитерская промышленность -- масложировая промышленность -- переработка отходов -- пищевая промышленность -- рыбная промышленность -- сахарорафинадное производство -- свеклосахарное производство -- спиртовая промышленность -- эффективность использования Аннотация: Рассмотрены основные вопросы комплексного использования сырья и отходов производства в сахарной, масложировой, крахмалопаточной, мясной, молочной и других отраслях пищевой промышленности. Определены пути рационального использования отходов. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Технология продовольственных продуктов» и «Технология перерабатывающих производств». Свободных экз. нет |