Грицай, М. А. Экономика гостиничного предприятия [Электронный ресурс] : учебное пособие / Грицай М. А. - Омск : Омский государственный институт сервиса, Омский государственный технический университет, 2014. - 118 с. - ISBN 978-5-93252-322-3 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): гостиничное предприятие -- оборотные средства -- себестоимость услуг -- ценообразование -- экономика предприятия Аннотация: Цель данного учебного пособия – помочь студентам в освоении теоретических и методических основ экономики гостиничного предприятия как элемента комплексной профессиональной подготовки. Данное издание систематизирует знания по основным направлениям экономики гостиничного предприятия. В пособии изложены особенности формирования эксплуатационной программы гостиницы, рассмотрены экономические показатели средств размещения. Раскрываются такие важнейшие вопросы, как оценка эффективности использования материальных и трудовых ресурсов, фонда заработной платы, ценообразование в гостиничном бизнесе, формирование текущих затрат и финансовых результатов и диагностика банкротства. Пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВПО и рабочей программой по дисциплине «Экономика гостиничного предприятия». Учебное пособие предназначено для студентов-бакалавров направления подготовки 101100.62 Гостиничное дело, может быть полезно студентам направления подготовки 100400.62 Туризм, а также студентам экономического направления. Свободных экз. нет |