Голубева, Л. В. Методы исследования состава и свойств сырья и молочных продуктов. Лабораторный практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие / Голубева Л. В. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2013. - 64 с. - ISBN 978-5-89448-989-6 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): метод исследования -- молочный продукт -- определение сахаров -- рефрактометрический метод -- состав сырья Аннотация: Пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки бакалавров по направлению 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология молока и молочных продуктов»). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б2. Доп.точки доступа: Смольский, Г. М.; Богданова, Е. В. Свободных экз. нет |