Брусенцев, А. А. Общие принципы переработки сырья и введение в технологию продуктов питания [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Брусенцев А. А. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, 2013. - 95 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): животноводство -- микробиология -- переработка -- питание -- продукт -- сельское хозяйство -- сырье Аннотация: Представлены рабочая программа дисциплины, методические указания к самостоятельной работе студентов, порядок выполнения и оформления лабораторных работ, задания к контрольной работе для бакалавров всех форм обучения по направлению 260200 Продукты питания животного происхождения. Свободных экз. нет |