Меледина, Т. В. Физиологическое состояние дрожжей [Электронный ресурс] : учебное пособие / Меледина Т. В. - Санкт-Петербург : Университет ИТМО, 2013. - 46 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): дрожжи -- жизнеспособность -- питание -- продукт -- растительное сырье Аннотация: Рассматриваются факторы, определяющие биосинтетическую активность клеток. Даны методические указания к проведению лабораторных работ по оценке жизнеспособности дрожжей и их физиологической активности. Учебное пособие предназначено для подготовки магистров по направлению 260100 «Продукты питания из растительного сырья». Доп.точки доступа: Давыденко, С. Г.; Васильева, Л. М. Свободных экз. нет |