Мирошникова, Е. П. Методы исследования свойств сырья и молочных продуктов [Электронный ресурс] : методические указания / Мирошникова Е. П. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2005. - 60 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): молоко -- молочный продукт -- сырье Аннотация: Данные методические указания содержат цикл лекций по дисциплине «Методы исследования свойств сырья и молочных продуктов», охватывающий основные разделы курса в соответствии с требованиями утвержденной программы. Методические указания предназначены для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности 260303 – Технология молока и молочных продуктов. Свободных экз. нет |