Пищевая биотехнология. Технология цельномолочной продукции, мороженого и молочных консервов. Часть 1 [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие. - [Б. м.] : Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2015 - .Пищевая биотехнология. Технология цельномолочной продукции, мороженого и молочных консервов. Часть 1 / Брусенцев А. А. - 2015. - 153 с. - ISBN 978-5-89826-451-2 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): питание -- биотехнология -- производство -- молоко -- консервы Аннотация: Представлены рабочая программа дисциплины, методические указания к самостоятельной работе студентов, выполнению лабораторных работ. Предназначено для самостоятельной работы студентов направления бакалавриата 19.03.01 (240700) Биотехнология очной и заочной форм обучения. Доп.точки доступа: Евстигнеева, Т. Н. Свободных экз. нет |