Лабораторный практикум по химии отрасли. Часть 1 [Электронный ресурс] : учебное пособие. - [Б. м.] : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2009 - .Лабораторный практикум по химии отрасли. Часть 1 / Зуева Н. В. - 2009. - 136 с. - ISBN 5-7011-0445-X : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): химия отрасли -- бродильное производство -- виноделие Аннотация: Лабораторный практикум разработан в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки инженеров по направлению 260200 – «Производство продуктов питания из растительного сырья» специальности 260204 – «Технология бродильных производств и виноделие». Он предназначен для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла ОПД. Приведена информация о свойствах и методиках анализа органолептических и физико-химических показателей сырья и продуктов бродильных производств. Доп.точки доступа: Федорова, Е. В.; Новикова, И. В.; Чусова, А. Е. Свободных экз. нет |