Захарова, Н. А. Гостиничная индустрия [Электронный ресурс] : учебное пособие для СПО / Захарова Н. А. - Саратов, Москва : Профобразование, Ай Пи Ар Медиа, 2020. - 296 с. - ISBN 978-5-4488-0512-7, 978-5-4497-0397-2 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): гостиничная деятельность -- гостиничная индустрия -- гостиничная услуга -- гостиничное дело -- гостиничный бизнес Аннотация: В настоящем учебном пособии рассмотрены базовые основы функционирования гостиничной индустрии (понятие, история и современные тенденции развития гостиничной индустрии; понятие гостиничных услуг, гостиничной деятельности и аспекты ее правового регулирования; международная и национальная классификации средств размещения; общие требования к доступным средствам размещения, предназначенным для лиц с ограниченными физическими возможностями; организационное построение гостиничного бизнеса; основы правового статуса субъектов, оказывающих гостиничные услуги; аспекты, касающиеся персонала гостиниц и других средств размещения; особенности договора об оказании гостиничных услуг; технологический процесс оказания гостиничных услуг; перечень информации для потребителей гостиничных услуг). Отдельное внимание уделено рассмотрению вопросов, связанных с обеспечением качества гостиничных услуг (понятие и базовые критерии качества услуг; основные критерии потребительского выбора средства размещения; характеристика параметров комфортности гостиничных услуг; механизм управления качеством услуг в гостиницах). Пособие ориентировано на изучение студентами, получающими среднее профессиональное образование по специальностям 43.02.14 «Гостиничное дело», 43.02.11 «Гостиничный сервис» и 43.02.10 «Туризм», соответствующих тем как в рамках отдельных общепрофессиональных дисциплин (в том числе: «Гостиничная индустрия», «Введение в индустрию туризма и гостеприимства», «Организация туристской индустрии», «Организация гостиничного дела», «Правовое обеспечение отелей» и др.), так и необходимых профессиональных модулей (в том числе: «Бронирование гостиничных услуг», «Прием, размещение и выписка гостей», «Организация обслуживания гостей в процессе проживания», «Продажи гостиничного продукта», «Предоставление турагентских услуг», «Предоставление туроператорских услуг» и др.). Издание может быть рекомендовано субъектам, чья деятельность непосредственным образом связана с организацией и ведением гостиничного бизнеса, осуществлением отдельных функций и полномочий в его сфере. Свободных экз. нет |