Дубровин, И. А. Экономика и организация пищевых производств [Электронный ресурс] : учебное пособие / Дубровин И. А. - Москва : Дашков и К, 2019. - 228 с. - ISBN 978-5-394-01997-5 : Б. ц. Книга не входит в Премиум-версию ЭБС IPRbooks. Режим доcтупа:
Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- мясная промышленность -- пищевое производство -- предприятие -- производственный процесс -- экономика Аннотация: В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с экономикой и организацией производства на предприятиях мясной, молочной и рыбоперерабатывающей промышленности в условиях рынка. Рассмотрены вопросы теории, практической организации и оперативного планирования сферы производства, его комплексной подготовки. Приведены примеры расчетов и вопросы для самопроверки. Для студентов бакалавриата направления подготовки «Технология сырья и продуктов животного происхождения», руководителей предприятий и всех, кто стремится овладеть систематизированными знаниями в области организации процессов экономики и производства. Доп.точки доступа: Есина, А. Р.; Стуканова, И. П.; Дубровина, И. А. \ред.\ Свободных экз. нет |