Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 80232 Автор(ы) : Стрекалова Г. Р., Поливанов М. А., Нуртдинов М. Г. Заглавие : Бизнес-процессы в пищевой отрасли : Учебное пособие Выходные данные : Казань: Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2017 Колич.характеристики :204 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. ISBN, Цена 978-5-7882-2180-9: Б.ц. УДК : 338.45 ББК : 65.9 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бизнес-процесс--менеджмент--пищевая отрасль--предприятие--производство--управление Аннотация: Рассмотрены вопросы управления эффективностью деятельности предприятий на принципах процессного подхода: бизнес-процессы и их особенности в пищевой отрасли, концепция бережливого производства как подход к улучшению процессов предприятия, инструменты совершенствования бизнес-процессов. В каждой главе приведены тестовые задания, практические ситуации для анализа, вопросы для самоподготовки. Предназначено для магистрантов всех форм обучения по направлению 15.04.02 «Технологические машины и оборудование» программы «Управление бизнесом в пищевой отрасли». Может быть полезно для широкого круга читателей, практических работников, интересующихся вопросами организации бизнес-процессов в пищевой отрасли, а также преподавателей учебных заведений и аспирантов. Подготовлено на кафедре менеджмента и предпринимательской деятельности и кафедре пищевой инженерии малых предприятий. Доп.точки доступа: Поливанов, М. А.; Нуртдинов, М. Г.