Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 71078 Автор(ы) : Райли Майкл Заглавие : Управление персоналом в гостеприимстве : Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Управление персоналом» (062100) и сервиса (230000) Выходные данные : Москва: ЮНИТИ-ДАНА, 2017 Колич.характеристики :191 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. ISBN, Цена 5-238-00873-2: Б.ц. УДК : 65 ББК : 65.43 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бизнес--гостеприимство--персонал--ресторан--управление Аннотация: Рассматриваются социально-психологические и экономические аспекты управления человеческими ресурсами в гостеприимстве, в том числе и ресторанном бизнесе. Приводятся методики набора, отбора персонала, оценки персонала, аттестации, разрешения трудовых споров и жалоб и т.д. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Управление персоналом» и сервиса, а также менеджеров сферы гостеприимства и ресторанного бизнеса.