Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 61896 Автор(ы) : Куприянов А. В., Гарельский В. А. Заглавие : Управление безопасностью и качеством пищевой продукции : Учебное пособие Выходные данные : Оренбург: Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2016 Колич.характеристики :151 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. ISBN, Цена 978-5-7410-1418-9: Б.ц. УДК : 641.1 ББК : 51.23я73 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безопасность продовольствия--качество продукции--международный стандарт--менеджмент качества--пищевая продукция--управление безопасностью--управление качеством--экологический менеджмент Аннотация: В учебном пособии рассмотрены вопросы, связанные с обеспечением безопасности и управлением качества пищевой продукции основанной на применении стандартов Международной организации по стандартизации, контроля качества продукции с использованием нормативно-правовых и законодательных актов Российской Федерации, подтверждения соответствия продукции. Учебное пособие предназначено для организации самостоятельной работы студентов обучающихся по программам высшего образования по направлениям подготовки 27.03.01 Стандартизация и метрология, 27.03.02 Управление качеством, 19.03.03 Продукты питания животного происхождения, 15.03.02 Технологические машины и оборудование при изучении дисциплин, «Основы технологии производств», «Метрология, стандартизация и сертификация», «Системы экологического управления», «Отраслевая стандартизация и сертификация». Доп.точки доступа: Гарельский, В. А.