Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 55916 Автор(ы) : Трухина Т. П. Заглавие : Товароведение продовольственных товаров : Учебное пособие Выходные данные : Благовещенск: Дальневосточный государственный аграрный университет, 2015 Колич.характеристики :229 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Цена : Б.ц. УДК : 339.1 ББК : 65.42 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): колбаса--молоко--мясо--пищевой жир--рыба--товароведение Аннотация: В учебном пособии дается товароведная характеристика всех групп продовольственных товаров. Предназначено для студентов направления подготовки 19.03.04 (260800.62) – Технология продукции и организация общественного питания всех форм обучения, а также может быть использовано учащимися техникумов, училищ, практических работников торговли и общественного питания.