Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 63513 Автор(ы) : Габдукаева Л. З., Габдукаева Л. З., Китаевская С. В., Никитина Е. В., Решетник О. А. Заглавие : Управление качеством : Учебное пособие Выходные данные : Казань: Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2015 Колич.характеристики :204 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. ISBN, Цена 978-5-7882-1807-6: Б.ц. УДК : 66 ББК : 65.9 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): исо--качество--квалиметрия--конкурентоспособность--продовольствие--продукт--товар--хассп--цена Аннотация: Освещены вопросы, связанные с историей развития систем управления качеством, рассмотрены методология и терминология, современные модели управления качеством. 3начительное внимание уделено вопросам квалиметрии, оценке качества продовольственных товаров и конкурентоспособности продукции. Приведены вопросы для самоконтроля и обсуждения на практических занятиях. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям 19.03.04 «Технология продукции и организации общественного питания», 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья». Доп.точки доступа: Китаевская, С. В.; Никитина, Е. В.; Решетник, О. А.