Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 79871 Автор(ы) : Серегин И. Г., Боровков М. Ф., Никитченко В. Е. Заглавие : Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках : Учебное пособие Выходные данные : Санкт-Петербург: Квадро, 2018 Колич.характеристики :468 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. ISBN, Цена 978-5-906371-61-7: Б.ц. УДК : 66 ББК : 48.1 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ветеринарно-санитарная экспертиза--лаборатория--продовольственный рынок--продукция--сырье--экспертиза Аннотация: В книге представлены порядок проведения ветсанэкспертизы сырья и продуктов на рынках, методы лабораторных анализов, используемых при идентификации и ветсанэкспертизе сырья и продукции, оценке качества и безопасности реализуемых продовольственных товаров. Пособие предназначено для подготовки студентов специальностей: 36.05.01 — Ветеринария, направления подготовки бакалавров 36.03.01 — Ветеринарно-санитарная экспертиза, направления подготовки магистров 36.04.01 — Ветеринарно-санитарная экспертиза и для слушателей ФПК по вопросам государственного ветеринарного надзора и лабораторного анализа сырья и продуктов на продовольственных розничных и оптовых рынках. Доп.точки доступа: Боровков, М. Ф.; Никитченко, В. Е.