Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 76060 Автор(ы) : Селиванова М. В., Селиванова М. В., Романенко Е. С., Барабаш И. П., Есаулко Н. А., Сосюра Е. А., Айсанов Т. С. Заглавие : Технология хранения и переработки плодов и овощей : Учебный практикум Выходные данные : Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет, Параграф, 2017 Колич.характеристики :80 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Цена : Б.ц. УДК : 63 ББК : 36.91 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощ--переработка--плод--технология--хранение Аннотация: В учебном практикуме по дисциплине «Технология хранения и переработки овощных и плодовых культур» в краткой и доступной форме изложен материал по выполнению лабораторных занятий, даны контрольные вопросы и глоссарий. Данный практикум позволит студентам получить основные знания по дисциплине «Технология хранения и переработки овощных и плодовых культур», может служить руководством для самостоятельного изучения материала при подготовке к зачету или экзамену. Учебное пособие по дисциплине «Технология хранения и переработки овощных и плодовых культур» предназначено для студентов очной и заочной формы обучения аграрных вузов по направлению «Агрономия». Доп.точки доступа: Романенко, Е. С.; Барабаш, И. П.; Есаулко, Н. А.; Сосюра, Е. А.; Айсанов, Т. С.