Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 35818 Автор(ы) : Шугалей И. В., Гарабаджиу А. В., Целинский И. В. Заглавие : Химия белка : Учебное пособие Выходные данные : Санкт-Петербург: Проспект Науки, 2017 Колич.характеристики :200 с Примечания : Книга не входит в Премиум-версию ЭБС IPRbooks. ISBN, Цена 978-5-903090-54-9: Б.ц. УДК : 547 ББК : 24.2 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аминокислота--белок--пептид--химия Аннотация: Приведены закономерности построения и классификация белковых молекул, их свойства и функции белков в живом организме. Описаны свойства аминокислот и пептидов. Систематизирован материал по радикальным и радикально-цепным реакциям с участием белковых молекул. Рассмотрены важнейшие аспекты аналитической и препаративной химии белков. Изложены основные направления развития белковой химии. Доп.точки доступа: Гарабаджиу, А. В.; Целинский, И. В.