Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 63692 Автор(ы) : Гумеров Т. Ю., Решетник О. А. Заглавие : Комплексообразование в процессах коагуляции и флокуляции белково-липидных коллоидных систем : Монография Выходные данные : Казань: Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2016 Колич.характеристики :124 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. ISBN, Цена 978-5-7882-1886-1: Б.ц. УДК : 544 ББК : 24.6 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): водный ресурс--дисперсная система--коагуляция--коллоидная система--флокуляция Аннотация: Рассмотрены производственные стоки предприятий пищевой и легкой промышленности, которые представляют собой коллоидные системы с большим количеством примесей органической и неорганической природы. Реагентный метод относится к наиболее эффективным методам очистки сточных вод с применением коагулянтов, флокулянтов и их композиций. Наибольший интерес в исследовании вызывает устойчивость коллоидных систем, содержащих примеси белково-липидного характера, а также воздействие на системы различных факторов (температура, давление). Предназначена для аспирантов, магистрантов и студентов, обучающихся по направлениям 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.04 «Продукты питания животного происхождения», 19.03.03 «Технология продукции и организация общественного питания». Доп.точки доступа: Решетник, О. А.; Шевченко, Е. И. \ред.\