Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 66077 Заглавие : Кухня народов Кавказа : Практикум Выходные данные : Ставрополь: Северо-Кавказский федеральный университет, 2016 Колич.характеристики :171 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Цена : Б.ц. УДК : 64 ББК : 36.99 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): азербайджанская кухня--армянская кухня--грузинская кухня--дагестанская кухня--ингушская кухня--кавказ--осетинская кухня--чеченская кухня Аннотация: Пособие составлено в соответствии с учебным планом и программой дисциплины; представляет практикум, включающий цели и задачи, теоретический материал, методики выполнения, а также правила оформления работ, контрольные вопросы для защиты работ и литературу. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья. Доп.точки доступа: Марченко, В. В. \сост.\; Данилов, А. М. \сост.\