Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 66079 Автор(ы) : Марченко В. В., Судакова Н. В. Заглавие : Кухня народов мира : Учебное пособие Выходные данные : Ставрополь: Северо-Кавказский федеральный университет, 2016 Колич.характеристики :149 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Цена : Б.ц. УДК : 64 ББК : 36.99 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): австралийская кухня--азиатская кухня--американская кухня--ближний восток--европейская кухня--океания Аннотация: Пособие содержит теоретический материал об основных кухнях мира и их особенностях. Предназначается для студентов, бакалавров, магистров, аспирантов и специалистов общественного питания. Доп.точки доступа: Судакова, Н. В.