Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 62166 Автор(ы) : Крякунова Е. В., Канарский А. В., Поливанов М. А. Заглавие : Зерноведение : Лабораторный практикум Выходные данные : Казань: Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2015 Колич.характеристики :95 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. ISBN, Цена 978-5-7882-1776-5: Б.ц. УДК : 631.5 ББК : 36.83я7 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биометрический показатель--зерновая примесь--зерноведение--качество семян--посевные качества--сортовые качества Аннотация: Предназначен для выполнения лабораторных работ по дисциплине «Зерноведение» студентами очной и заочной форм обучения по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» по профилю «Технология хранения и переработки зерна». Содержит методики определения органолептических и физических свойств зерна, а также показателей безопасности, призванные помочь развить у студентов необходимые навыки для определения показателей качества зерна. Подготовлен на кафедре пищевой инженерии малых предприятий. Доп.точки доступа: Канарский, А. В.; Поливанов, М. А.