Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 66451 Автор(ы) : Куприна Е. Э. Заглавие : Идентификация промысловых гидробионтов ихтиологическими и инструментальными методами : Учебное пособие Выходные данные : Санкт-Петербург: Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2015 Колич.характеристики :112 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Цена : Б.ц. УДК : 597/599 ББК : 47.2 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): идентификация--инструментальный метод--ихтиологический метод--промысловый гидробионт--рыба Аннотация: Изложены общие вопросы идентификации гидробионтов ихтиологическими методами на основе систематики, морфологии и анатомии рыб. Проведен сравнительный анализ инструментальных методов идентификации гидробионтов и продуктов их переработки. Рассмотрены особенности основных видов промысловых рыб и ареалы их обитания. Предназначено для специалистов, бакалавров, магистрантов и аспирантов, обучающихся по специальности 260.302 Технология рыбы и рыбных продуктов и профилям 19.03.03 и 19.04.03 по направлению Продукты питания животного происхождения.