Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 67530 Автор(ы) : Федорова Р. А. Заглавие : Пищевая химия. Лабораторный практикум : Учебно-методическое пособие Выходные данные : Санкт-Петербург: Университет ИТМО, 2015 Колич.характеристики :60 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Цена : Б.ц. УДК : 66 ББК : 36.91 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лабораторная работа--питание--продукт--производство--растительное сырье Аннотация: Приведены краткий теоретический курс дисциплины, лабораторные работы, контрольные вопросы, предназначенные для бакалавриата направления 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» всех форм обучения.