Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 65335 Автор(ы) : Забодалова Л. А., Надточий Л. А. Заглавие : Учёт затрат при производстве различных видов молочных продуктов : Учебно-методическое пособие Выходные данные : Санкт-Петербург: Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2015 Колич.характеристики :37 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Цена : Б.ц. УДК : 63 ББК : 36.95 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочный продукт--мороженое--оперативный контроль--производственный учет--рецептура Аннотация: Даны рекомендации по обучению правильной организации и ведению первичного производственного учета и оперативного контроля за использованием сырьевых ресурсов и выработкой готовой продукции на предприятиях молочной промышленности. Предназначено для бакалавров направления 19.03.03 всех форм обучения. Доп.точки доступа: Надточий, Л. А. |