Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 71483 Автор(ы) : Бурова Т. Е. Заглавие : Биологическая безопасность продовольственного сырья и продуктов питания : Учебно-методическое пособие Выходные данные : Санкт-Петербург: Университет ИТМО, 2014 Колич.характеристики :95 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Цена : Б.ц. УДК : 66 ББК : 36.81 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безопасность--питание--продовольствие--продукт--сырье Аннотация: Изложены теоретические положения, цели и задания для выполнения лабораторных работ. Учебно-методическое пособие по курсу «Биологическая безопасность продовольственного сырья и продуктов питания» предназначено для бакалавров направлений 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья» и 260200.62 «Продукты питания животного происхождения» всех форм обучения. Доп.точки доступа: Ишевский, A. Л. \ред.\