Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 40131 Заглавие : Ваш домашний повар. Коптильня. 1000 чудо-рецептов Выходные данные : Москва: РИПОЛ классик, 2014 Колич.характеристики :576 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. ISBN, Цена 978-5-386-07452-4: Б.ц. УДК : 641 ББК : 36.992 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): горячее копчение--домашний повар--коптильня--копчение мяса--копчение рыбы--пошаговый рецепт--холодное копчение Аннотация: Данная книга описывает разнообразные способы холодного и горячего копчения мяса, сала, птицы и рыбы. Благодаря пошаговым рецептам любой желающий, обладающий минимальными навыками копчения, сможет порадовать себя и своих близких шедеврами кулинарного искусства. Доп.точки доступа: Кашин, С. П. \сост.\