Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 27189 Автор(ы) : Новикова В. П. Заглавие : Гигиена питания : Учебно-методическое пособие к практическим занятиям Выходные данные : Черкесск: Северо-Кавказская государственная гуманитарно-технологическая академия, 2014 Колич.характеристики :78 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Цена : Б.ц. УДК : 631.2 ББК : 51.23 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гигиена питания--гигиеническая экспертиза--пищевое отравление--рациональное питание--суточная энергозатрата Аннотация: Настоящее издание является справочным руководством для подготовки студентов 3 курса лечебного факультета к практическим занятиям по разделу «Гигиена питания». В пособии приведены принципы и методики проведения гигиенических исследований по темам, справочные таблицы, санитарные нормативы качества изучаемых и оцениваемых пищевых продуктов. В конце пособия приведен перечень обязательной и дополнительной литературы для теоретической подготовки к данному разделу гигиены.