Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 5584 Автор(ы) : Австриевских А. Н., Вековцев А. А., Позняковский В. М. Заглавие : Продукты здорового питания. Новые технологии, обеспечение качества, эффективность применения Выходные данные : Саратов: Вузовское образование, 2014 Колич.характеристики :428 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Цена : Б.ц. УДК : 613.2 ББК : 51.23 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): здоровое питание--здравоохранение--медицина--пищевая промышленность--продукты здорового питания--производство продуктов питания Аннотация: В книге приводится авторский опыт в области новых технологий производства продуктов здорового питания и обеспечения их качества. Представлены результаты собственных исследований, работ научных сотрудников и практических врачей по клинической и экспериментальной апробации продукции компании «Артлайф», разработанной совместно с Кемеровским технологическим институтом пищевой промышленности, другими научными и учебными учреждениями. Для специалистов пищевой промышленности, научных сотрудников, работников торговли и коммерции, аспирантов и студентов. Доп.точки доступа: Вековцев, А. А.; Позняковский, В. М.