Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 68062 Автор(ы) : Федоров К. М., Гуляева Ю. Н., Дужий А. Б. Заглавие : Процессы и аппараты пищевых производств. Лабораторные работы №6-10 : Учебно-методическое пособие Выходные данные : Санкт-Петербург: Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2014 Колич.характеристики :67 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Цена : Б.ц. УДК : 663.62 ББК : 36.81 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): выпарная установка--пищевое производство--процесс нагрева--сушильная установка--теплообменная установка--физическая абсорбция--экспериментальная установка Аннотация: Приведены схемы экспериментальных установок и их подробное описание, даны методики проведения экспериментальных исследований и порядок обработки полученных результатов, а также контрольные вопросы. Учебно-методическое пособие предназначено для самостоятельной работы студентов направлений бакалавриата 220700, 151000, 240700, 260100, 260200 очной и заочной форм обучения. Доп.точки доступа: Гуляева, Ю. Н.; Дужий, А. Б.