Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 40091 Автор(ы) : Яковлева О. В. Заглавие : Блюда из коптильни Выходные данные : Москва: РИПОЛ классик, 2013 Колич.характеристики :32 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. ISBN, Цена 978-5-386-06296-5: Б.ц. УДК : 641 ББК : 36.99 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): горячее копчение--коптильня--корейка--окорок--рецепт блюда--сыр копченый--холодное копчение Аннотация: Данная книга описывает разнообразные способы холодного и горячего копчения мяса, сала, птицы и рыбы. Благодаря пошаговым рецептам любой желающий, обладающий минимальными навыками копчения, сможет порадовать себя и своих близких шедеврами кулинарного искусства.