Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 67416 Автор(ы) : Брусенцев А. А. Заглавие : Общие принципы переработки сырья и введение в технологию продуктов питания : Учебно-методическое пособие Выходные данные : Санкт-Петербург: Университет ИТМО, 2013 Колич.характеристики :95 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Цена : Б.ц. УДК : 63 ББК : 40.5 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): животноводство--микробиология--переработка--питание--продукт--сельское хозяйство--сырье Аннотация: Представлены рабочая программа дисциплины, методические указания к самостоятельной работе студентов, порядок выполнения и оформления лабораторных работ, задания к контрольной работе для бакалавров всех форм обучения по направлению 260200 Продукты питания животного происхождения.