Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 64153 Автор(ы) : Дворецкий Д. С., Дворецкий С. И. Заглавие : Основы проектирования пищевых производств : Учебное пособие Выходные данные : Тамбов: Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2013 Колич.характеристики :352 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Цена : Б.ц. УДК : 664 ББК : 36.81 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): выбор оборудования--выбор технологии--определение мощности--пищевое производство--площадка строительства--проектирование производства--проектная документация--промышленная безопасность--технологическая схема--технологическое оборудование Аннотация: Изложена методология (система принципов, способов организации и построения теоретической и практической деятельности при проектировании) и формализована стратегия проектирования промышленных энерго- и ресурсосберегающих технических систем (технологических процессов, оборудования и автоматического управления) пищевых производств. Предложена многоэтапная методика интегрированного проектирования гибких автоматизированных технических систем (ТС). Специальные разделы посвящены вопросам безопасности и методическим указаниям по выполнению выпускных работ бакалавров и магистров. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 240700 – Биотехнология (профиль «Пищевая биотехнология»), 260100 – Продукты питания из растительного сырья, 260500.68 – Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения. Доп.точки доступа: Дворецкий, С. И.