Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 16902 Автор(ы) : Алексеев Г. В. Заглавие : Процессы и аппараты пищевых производств : Краткий курс и лабораторные работы Выходные данные : Саратов: Вузовское образование, 2013 Колич.характеристики :73 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Цена : Б.ц. УДК : 532.5 ББК : 36 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аппарат пищевого производства--пищевая промышленность--пищевое производство--процесс пищевого производства Аннотация: В данном курсе в кратком виде изложены основные разделы курса и приведены методические рекомендации по выполнению лабораторных работ. Настоящий краткий курс предназначен для бакалавров и магистров направлений «Машины и агрегаты пищевой промышленности» и «Процессы и аппараты пищевых производств», а также будет полезно для аспирантов и преподавателей других пищевых направлений, а также специалистов.