Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 12699 Автор(ы) : Клепцова О. И. Заглавие : Мировое гостиничное хозяйство : Учебное пособие Выходные данные : Омск: Омский государственный институт сервиса, Омский государственный технический университет, 2012 Колич.характеристики :106 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. ISBN, Цена 978-5-93252-266-0: Б.ц. УДК : 64.024 ББК : 65.432 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гостиничное дело--мировое гостиничное хозяйство--учебное пособие Аннотация: Учебное пособие разработано с целью оказания помощи студентам дневного и заочного отделений, обучающихся по направлению 101100 «Гостиничное дело». Учебное пособие содержит обзор основных вопросов организации и развития мирового гостиничного хозяйства: терминологический аппарат, характеристики и значение гостиничной отрасли, проблемы и тенденции развития индустрии гостеприимства в мире и в России, современное состояние мировых гостиничных цепей в различных регионах. Рассматриваются формы управления в международном гостиничном бизнесе, аутсорсинг и сферы его применения, технологии контроля качества в индустрии гостеприимства. В пособии приведены примеры из российской и зарубежной практики последних лет. Учебное пособие по дисциплине «Мировое гостиничное хозяйство» разработано в соответствии с требованиями рабочей программы курса, составленной на основании ГОС ВПО и учебного плана ОГИС.