Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 5988 Автор(ы) : Богатырев С. А., Михайлова И. Ю. Заглавие : Технология хранения и транспортирования товаров. 2-е изд. : Учебное пособие Выходные данные : Москва: Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2012 Колич.характеристики :129 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. ISBN, Цена 978-5-394-01657-8: Б.ц. УДК : 621.796 ББК : 65.40я73 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продовольственный товар--сервис--сохранение качества и количества товаров--срок хранения--товароведение--транспортирование товаров--туризм--учебное пособие--хранение Аннотация: Учебник является кратким курсом по «Технологии хранения и транспортирования продовольственных товаров», знания которых необходимы в практической деятельности товароведов и специалистов различных торговых организаций. В нем приводятся особенности классификации товаров по срокам хранения, факторы, обеспечивающие сохранение качества и количества товаров, условия, способы хранения и транспортирования продовольственных товаров. Для студентов экономических факультетов вузов, в том числе студентов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», а также для специалистов-товароведов. Доп.точки доступа: Михайлова, И. Ю. |