Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 27339
Автор(ы) : Маркина Н. С., Маркина Н. С., Чусова А. Е., Романюк Т. И., Мальцева О. Ю.
Заглавие : Учет и отчетность при производстве пива и безалкогольных напитков : Учебное пособие
Выходные данные : Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2012
Колич.характеристики :137 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 976-5-89448-936-0: Б.ц.
УДК : 663.14
ББК : 36.88
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безалкогольный напиток--инвентаризация ячменя--производство пива--производство солода
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100.62 – «Продукты питания из растительного сырья». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины цикла БЗ «Учет и отчетность в бродильных производствах». Формирует практические навыки по учету расхода сырья и полупродуктов производства пива, солода, безалкогольных напитков.

Доп.точки доступа:
Чусова, А. Е.; Романюк, Т. И.; Мальцева, О. Ю.