Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 68716 Автор(ы) : Арсеньев В. В., Мовчанюк Е. В., Верболоз Е. И. Заглавие : Технологическое оборудование для проведения теплообменных процессов : Методические указания к лабораторной работе для студентов специальности 260601 очной и заочной форм обучения Выходные данные : Санкт-Петербург: Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий, 2011 Колич.характеристики :29 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Цена : Б.ц. УДК : 62 ББК : 36.81 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): автоклав--конструкция--мясопродукт--огневая обработка--охладитель--пищевая промышленность--теплообменник--технологическое оборудование--центробежная машина Аннотация: Содержат классификацию, принцип действия и схемы технологического теплообменного оборудования. Рассмотрены конструкции и технические характеристики теплообменников, приведен пример их технологического расчета. Доп.точки доступа: Мовчанюк, Е. В.; Верболоз, Е. И.