Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 62491 Автор(ы) : Евгеньев М. И., Евгеньева И. И. Заглавие : Методы исследования качества продуктов питания : Учебное пособие Выходные данные : Казань: Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2010 Колич.характеристики :290 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. ISBN, Цена 978-5-7882-0853-4: Б.ц. УДК : 543 ББК : 36.99 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): анализ--биологический метод--качество--нутриент--пищевой продукт--спектральный метод--стандартизация Аннотация: Предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Технология продуктов питания», также по специальностям «Стандартизация и сертификация» и «Управление качеством». В основу пособия положены материалы лекций, читаемых на кафедре аналитической химии, сертификации и менеджмента качества Казанского государственного технологического университета. Доп.точки доступа: Евгеньева, И. И.