Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 30088 Автор(ы) : Соколова О. Я., Богатова О. В., Богатов А. И. Заглавие : Технология молочных продуктов лечебно-профилактического питания : Учебное пособие Выходные данные : Оренбург: Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2009 Колич.характеристики :130 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. Цена : Б.ц. УДК : 637.1 ББК : 36.95 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биологически активное вещество--лечебно-профилактическое питание--молочный продукт Аннотация: Данное пособие содержит цикл лекций и блок практических и лабораторных занятий по дисциплине «Технология молочных продуктов лечебно-профилактического питания», охватывающий основные разделы курса в соответствии с требованиями утвержденной программы. Учебное пособие предназначено для студентов обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности 26.03.03 «Технологии молока и молочных продуктов». Доп.точки доступа: Богатова, О. В.; Богатов, А. И.