Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 9062 Автор(ы) : Вакуленко Р. Я., Кочкурова Е. А Заглавие : Управление гостиничным предприятием : Учебное пособие Выходные данные : Москва: Логос, Университетская книга, 2008 Колич.характеристики :320 с Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks. ISBN, Цена 978-5-98704-272-7: Б.ц. УДК : 336 ББК : 65.43 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гостиничное предприятие--гостиничный бизнес--сфера обслуживания--управление--учебное пособие Аннотация: Рассмотрено гостиничное предприятие и его место в экономической и социальной сфере. Освещены психологические аспекты, особенности управления качеством услуг и персоналом в сфере гостиничного бизнеса. Проанализированы функциональная и организационная структуры, логистическая система, эффективность управления гостиничным предприятием. Включен глоссарий терминов. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Сфера обслуживания», «Менеджмент», специальностям «Социально-культурный сервис и туризм» и «Менеджмент организации». Представляет интерес для руководителей и менеджеров гостиничных предприятий. Доп.точки доступа: Кочкурова, Е. А